Ingrédients
- 150 g de graines de lin concassées
- 30 g de graines de chia
- 15 g de cumin noir (Nigelle)
- 2,5 g de sel
- 2,5 g de poivre noir moulu
- 2,5 g de paprika (facultatif, pour un peu de piquant)
- 60 ml d’eau
Instructions
- Dans un bol, mélangez les 150 g de graines de lin concassées, les 30 g de graines de chia, les 15 g de cumin noir, les 2,5 g de sel, les 2,5 g de poivre noir et les 2,5 g de paprika (si vous le souhaitez).
- Ajoutez progressivement les 60 ml d’eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes pour permettre aux graines de chia d’absorber l’eau et de rendre la pâte plus cohésive.
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Étalez la pâte à base de graines entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
- Retirez la feuille de papier sulfurisé supérieure et découpez la pâte en petits carrés ou en rectangles à l’aide d’un couteau.
- Transférez délicatement les morceaux de pâte sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers deviennent dorés et croustillants.
- Retirez les crackers du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Bon appétit !
Estimation Approximative des Glucides par Portion
- Graines de lin concassées (150 g) : Environ 1 à 2 grammes de glucides nets.
- Graines de chia (30 g) : Environ 1 à 2 grammes de glucides nets.
- Cumin noir (Nigelle) (15 g) : Environ 1 à 2 grammes de glucides nets.
- Sel, poivre, paprika (facultatif) : Négligeable (environ 1 gramme de glucides).
- Eau (60 ml) : Négligeable (0 gramme de glucides).
Globalement, cette recette de crackers pourrait contenir environ 3 à 6 grammes de glucides nets par portion, en fonction de la taille des portions que vous coupez. Assurez-vous de prendre en compte ces chiffres dans votre apport quotidien en glucides si vous suivez un régime cétogène strict. Bon appétit !