Ingrédients pour une portion de crêpes :
- 1 œuf
- 30 g de farine d’amande
- 1/8 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre
- 30 ml de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la garniture :
- Gorgonzola (quantité de votre choix)
- Champignons tranchés
- Pistaches (non salées)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez l’œuf, la farine d’amande, le sel, le poivre, le lait d’amande et l’huile d’olive. Fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Versez la moitié de la pâte dans la poêle chaude et étalez-la en une fine couche.
- Faites cuire la crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Garnissez la crêpe avec du fromage, des champignons tranchés, des pistaches.
- Repliez la crêpe en demi-lune ou en triangle pour enfermer la garniture.
Estimation Approximative des Glucides par Portion :
- Farine d’amande (30 g) : environ 6-8 g de glucides.
- Lait d’amande non sucré (30 ml) : environ 0.5 à 1 g de glucides.
- Fromage gorgonzola (50 à 75 g) : environ 1 à 2 g de glucides (le gorgonzola est généralement assez faible en glucides).
- Pistaches (une poignée, environ 30 g) : environ 5 à 6 g de glucides.
- Champignons, œuf, huile d’olive, sel, poivre, et autres ingrédients : négligeable en glucides.
Total approximatif : Environ 13 à 18 g de glucides.