Galettes de butternut et Emmental

Ingrédients

• 2 tasses de butternut râpé
• 1 tasse d’Emmental râpé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 œufs, battus
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• Sel, selon votre goût
• Huile pour la cuisson (huile d’olive ou huile végétale)

Instructions

1. Préparation des ingrédients:
   • Râpez finement le butternut et placez-le dans un grand bol.
   • Ajoutez l’Emmental râpé, la farine, les œufs battus, le cumin, l’oignon haché, la coriandre fraîche hachée et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Formation des galettes:
   • Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez suffisamment d’huile pour couvrir le fond de la poêle.
   • Prenez une portion de la pâte et formez des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Cuisson:
   • Placez les galettes dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
4. Servez:
   • Retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
   • Servez les galettes chaudes, éventuellement accompagnées d’une sauce au yaourt, de chutney ou de votre sauce préférée.

Ces galettes de butternut et Emmental offrent une combinaison délicieuse de saveurs et de textures. Bon appétit !