Gâteau au butternut et gorgonzola

Ingrédients

Pour le gâteau

• 2 tasses de butternut râpé
• 4 jaunes d’œuf
• 1 tasse de farine d’amande
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 tasse de noix hachées
• 4 blancs d’œufs, montés en neige

Pour le glaçage

• 4 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 tasse de gorgonzola émietté

Garniture

• Graines de courge
• Miel, pour arroser

Instructions

1. Préparation du gâteau:
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Dans un grand bol, mélangez le butternut râpé, les jaunes d’œufs, la farine d’amande, la farine tout usage, la levure chimique et le beurre fondu.
   • Ajoutez les noix hachées et mélangez bien.
   • Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige pour rendre la pâte légère.
   • Versez la pâte dans un moule à gâteau rond préalablement beurré et fariné.
2. Cuisson:
   • Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
   • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
3. Préparation du glaçage:
   • Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le gorgonzola émietté jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Garniture:
   • Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
   • Saupoudrez de graines de courge et arrosez de miel.
5. Servez:
   • Coupez en parts et servez ce délicieux gâteau butternut, gorgonzola et noix.

Ce gâteau offre une combinaison unique de saveurs sucrées et salées, avec une texture moelleuse et une touche croquante grâce aux noix et aux graines de courge. Bon appétit !