Gratin dauphinois fenouil

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre, pelées et tranchées en fines rondelles
• 2 fenouils, tranchés en fines rondelles
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 2 tasses de lait
• 2 tasses de crème fraîche épaisse
• 1 tasse de fromage râpé (comté, gruyère, emmental, etc.)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et de fenouil, ainsi que l’ail haché. Faites revenir les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Dans un grand bol, mélangez le lait et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
4. Dans un plat allant au four beurré, disposez une couche de légumes, puis versez une partie de la préparation de lait et de crème. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
6. Enfournez le gratin et faites-le cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit doré.
7. Laissez le gratin reposer pendant quelques minutes avant de le servir.

Bon appétit !