Ingrédients :
Pour la pâte à pain :
- 500 g de farine tout usage
- 10 g de sel
- 10 g de levure instantanée
- 300 ml d’eau tiède
Pour la garniture :
- Graines de sésame
Instructions :
1. Préparation de la pâte à pain :
a. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
b. Dans un petit récipient, délayez la levure instantanée dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
c. Versez le mélange de levure dans le bol de farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
d. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
e. Remettez la pâte dans le bol, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Façonnage des pains à burger :
a. Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en la pressant légèrement pour chasser l’excès d’air.
b. Divisez la pâte en portions égales pour former les pains à burger. Vous pouvez généralement obtenir 4 à 6 pains selon la taille que vous souhaitez.
c. Façonnez chaque portion en une boule puis aplatissez-la doucement pour obtenir la forme d’un burger. Placez-les sur une plaque de cuisson légèrement farinée ou recouverte de papier parchemin.
3. Cuisson des pains à burger :
a. Préchauffez votre four à 200°C.
b. Badigeonnez la surface des pains avec un peu d’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis saupoudrez généreusement de graines de sésame.
c. Faites cuire les pains au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on tape légèrement sur le dessous.
4. Refroidissement et assemblage :
a. Laissez refroidir les pains à burger sur une grille avant de les couper en deux et de les garnir avec vos ingrédients préférés.
Vous avez maintenant des pains à burger délicieux et moelleux recouverts de graines de sésame, parfaits pour créer de délicieux hamburgers sans sucre ajouté. Bon appétit !