Ingrédients pour les Pancakes
- 1 tasse de farine d’amande
- 1 œuf
- 1/2 tasse de lait d’amande (ajuster la quantité pour la consistance souhaitée)
- Une pincée de sel
Ingrédients pour la Garniture
- Oignons rouges, tranchés
- Champignons miniatures, coupés en quartiers
- Huile d’olive pour la cuisson
Ingrédients pour la Sauce Pistache
- 1/2 tasse de lait d’amande
- 1/4 tasse de pistaches, hachées grossièrement
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Préparation de la Pâte à Pancakes :
- Dans un bol, mélangez la farine d’amande, l’œuf, le lait d’amande et une pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuisson des Pancakes :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude pour former des pancakes.
- Faites cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Préparation de la Garniture :
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons miniatures et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Réservez.
- Préparation de la Sauce Pistache :
- Dans un mixeur, mélangez le lait d’amande, les pistaches hachées, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce onctueuse avec quelques morceaux de pistache restants.
- Assemblage :
- Disposez les pancakes sur une assiette.
- Ajoutez la garniture d’oignons et de champignons sur les pancakes.
- Service :
- Arrosez généreusement les pancakes et la garniture avec la sauce pistache.
- Servez immédiatement et savourez ce délicieux repas !
Cette recette offre une combinaison unique de saveurs avec la douceur des pancakes à la farine d’amande, la richesse des champignons et oignons sautés, et la saveur exquise de la sauce pistache. Bon appétit !
Estimation approximative des glucides par portion
- Pancakes (2 pancakes) :
- Farine d’amande (1 tasse) : Environ 20 g de glucides.
- Œuf (1) : Environ 1 g de glucides.
- Lait d’amande (1/2 tasse) : Environ 1 g de glucides.
- Total pour les pancakes : Environ 22 g de glucides.
- Garniture (oignons et champignons) :
- Oignons (quantité dépend de la taille) : Environ 5 à 10 g de glucides.
- Champignons (quantité dépend de la taille) : Environ 2 à 5 g de glucides.
- Total pour la garniture : Environ 7 à 15 g de glucides.
- Sauce Pistache :
- Lait d’amande (1/2 tasse) : Environ 1 g de glucides.
- Pistaches (1/4 tasse) : Environ 7 à 10 g de glucides.
- Total pour la sauce : Environ 8 à 11 g de glucides.
Total approximatif par portion : Environ 37 à 48 g de glucides.
N’oubliez pas que ces chiffres sont des estimations et peuvent varier en fonction des quantités exactes et des marques spécifiques d’ingrédients que vous utilisez. Cette estimation est basée sur une portion moyenne de la recette.