Papardelle aux fromages et aux noix

Ingrédients :

• 400 g de pappardelle
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1/2 tasse de fromage râpé (parmesan, pecorino romano, etc.)
• 1/2 tasse de fromage bleu émietté (gorgonzola, roquefort, etc.)
• 1/2 tasse de crème épaisse
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Faites cuire les pappardelle, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et réservez.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 30 secondes.
3. Ajoutez les noix hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Ajoutez les fromages râpé et bleu émietté dans la poêle et faites-les fondre doucement en remuant constamment.
5. Ajoutez la crème épaisse et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
6. Ajoutez les pappardelle cuites à la poêle et mélangez-les avec la sauce aux fromages. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

Bon appétit !