Pizza de polenta mozzarella basilic

Ingrédients :

Pour la croûte de polenta :

• 1 tasse de polenta
• 4 tasses d’eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 1 1/2 tasse de sauce tomate
• 2 tasses de mozzarella râpée
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
• Sel et poivre, au goût
• Huile d’olive, pour arroser

Instructions :

1. Préparer la croûte de polenta :

• Dans une casserole, portez 4 tasses d’eau à ébullition. Ajoutez le sel et le poivre.
• Réduisez le feu à moyen-doux et versez lentement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
• Continuez à remuer et à cuire la polenta pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne crémeuse.
• Retirez la polenta du feu et incorporez l’huile d’olive.
• Étalez la polenta sur une plaque de cuisson préalablement graissée pour former une base de pizza d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes.

2. Préchauffer le four :

• Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

3. Assembler la pizza :

• Étalez uniformément la sauce tomate sur la croûte de polenta refroidie.
• Saupoudrez la mozzarella râpée sur la sauce tomate.
• Placez les feuilles de basilic frais sur la mozzarella.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. Cuire la pizza :

• Placez la pizza au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte de polenta soit dorée et que le fromage soit fondu et commence à dorer sur les bords.

5. Servir :

• Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
• Arrosez légèrement d’huile d’olive et garnissez de quelques feuilles de basilic frais supplémentaires.
• Coupez la pizza en parts et servez chaud.

Cette pizza de polenta à la mozzarella et au basilic est une alternative délicieusement créative à la pizza traditionnelle. Profitez-en !