Polenta chou de Bruxelles sauce alfredo

Ingrédients :

Pour la polenta :

• 1 tasse de polenta (semoule de maïs)
• 4 tasses d’eau
• Sel et poivre, au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de parmesan râpé

Pour les choux de Bruxelles :

• 500 g de choux de Bruxelles, lavés et coupés en deux
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce Alfredo :

• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Sel et poivre, au goût
• Noix de muscade râpée (facultatif, pour parfumer)

Pour la chapelure grillée :

• 1/4 de tasse de chapelure

Instructions :

1. Préparation de la Polenta :

a. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.

b. Réduisez le feu à moyen-doux et versez lentement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

c. Continuez à cuire la polenta en remuant fréquemment pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et détachée des parois de la casserole.

d. Incorporez le beurre et le parmesan dans la polenta, en mélangeant bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.

2. Préparation des Choux de Bruxelles :

a. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

b. Dans un grand saladier, mélangez les choux de Bruxelles coupés en deux avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

c. Étalez-les sur une plaque de cuisson.

3. Préparation de la Sauce Alfredo :

a. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

b. Versez la crème épaisse dans la casserole avec le beurre et l’ail. Remuez bien.

c. Incorporez le parmesan râpé dans la sauce et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée (si désiré) pour parfumer.

4. Assemblage :

a. Répartissez la polenta dans un plat allant au four.

b. Disposez les choux de Bruxelles rôtis sur la polenta.

c. Nappez généreusement de sauce Alfredo sur le dessus.

5. Préparation de la Chapelure Grillée :

a. Dans une petite poêle, faites chauffer la chapelure à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée, en remuant constamment. Cela prendra environ 3-4 minutes.

b. Saupoudrez la chapelure grillée uniformément sur le plat.

6. Cuisson au Four :

a. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le plat soit bien chaud.

7. Service :

a. Servez votre délicieuse « Polenta aux Choux de Bruxelles Sauce Alfredo » chaude.

La chapelure grillée ajoutera une texture croustillante à ce plat délicieux. Bon appétit !