Pizza de polenta hivernale

Ingrédients :

Pour la base de polenta :

• 1 tasse de polenta (semoule de maïs)
• 4 tasses d’eau
• Sel et poivre noir moulu, au goût
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de parmesan râpé

Pour la garniture :

• Lamelles de butternut
• 100 g de mélange de fromages (parmesan, mozzarella, chèvre, gorgonzola, etc.), râpés ou émiettés
• 1 oignon rouge, finement tranché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Noix hachées, pour la garniture
• Sel et poivre noir moulu, au goût

Instructions :

1. Préparation de la base de polenta :

a. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.

b. Réduisez le feu à moyen-doux et versez lentement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

c. Continuez à cuire la polenta en remuant fréquemment pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et détachée des parois de la casserole.

d. Incorporez le beurre et le parmesan dans la polenta, en mélangeant bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

e. Étalez la polenta sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin pour former une base de pizza d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Laissez refroidir et durcir.

2. Préparation de la garniture :

a. Préchauffez votre four à 200°C.

b. Disposez les lamelles de butternut sur la base de polenta refroidie.

c. Disposez l’oignon rouge tranché sur les lamelles de butternut.

d. Saupoudrez généreusement le mélange de fromages râpés sur la garniture.

e. Ajoutez les noix hachées sur le dessus.

3. Cuisson :

a. Faites cuire la pizza au four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la polenta soient dorés et que la garniture soit chaude et bien fondue.

4. Service :

a. Découpez en parts et servez votre délicieuse « Pizza de Polenta Hivernale » chaude, garnie de lamelles de butternut et de noix pour une touche de croquant et de saveur supplémentaire.

Cette version de la pizza de polenta mettra en valeur la texture des lamelles de butternut et le croquant des noix pour une expérience gustative encore plus intéressante. Bon appétit !