Tarte Tatin de Navet, Citrouille et Pecorino

Ingrédients

• 500g de navets, épluchés et coupés en tranches fines
• 500g de citrouille, épluchée et coupée en tranches fines
• 150g de pecorino, coupé en tranches fines
• 1 pâte feuilletée
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
• Sel et poivre, selon le goût
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse d’amandes effilochées

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches de navets et de citrouille, et faites-les sauter pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec de la noix de muscade râpée, du sel et du poivre. Retirez du feu et réservez.
3. Dans un moule à tarte, disposez les tranches de navets, de citrouille et de pecorino de manière alternée, en les superposant.
4. Recouvrez le mélange de légumes et de fromage avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l’intérieur du moule.
5. Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
6. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes. Ensuite, placez un grand plat de service sur le dessus de la tarte et retournez-la délicatement.
7. Saupoudrez le dessus de la tarte avec du miel et des amandes effilochées.
8. Servez la tarte tatin de navet, citrouille et pecorino chaud, en veillant à drizzler un peu plus de miel au moment de servir. Bon appétit!